Risotto de setas

El risotto es un plato italiano que se puede prepara de muchas maneras, quizás el mas conocido es el risotto de setas y para aprovechar los moixernons secos que compre el otro dia en la fira del bolet, hoy os voy a presentar este espectacular plato.  La verdad es que es uno de los platos con el que cosecho mas éxitos y en casa nos gusta mucho, dicho esto pongámonos manos a la obra.

Risotto de setas

VI fira del bolet de Terrassa

Durante estos últimos años en Terrassa, la ciudad de donde soy, cuando llega el Otoño se celebra la tardor de caça i bolet en la que se realizan una serie de actividades dedicadas a las setas y la caza. Que incluyen cursos y talleres, concursos, exposiciones, degustaciones y excursiones, así como las jornadas gastronómicas en las que participan 36 restaurantes, donde que se pueden degustar menús gastronómicos con los productos del Otoño y, por supuesto, la sexta fira del bolet.  Una feria al aire libre donde se pueden comprar todo tipo de setas, muchos artículos relacionados y otros productos de temporada, además de asistir a charlas y poder degustar algunas de las propuestas de la cocina de Otoño. Ahí van algunas fotillos.